第11章 好印象(第2/2 页)
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,然后将洋葱剁成了细细的丝状。
从清洗到切割,一共也就二十多分钟的时间。
每一根葱花都很整齐。
这样的效率,这样的品质,让胡济棠看得目瞪口呆,他感觉自己非但找到了一个宝贝,而且还是遇到了一个怪物!
“师傅,青菜、生姜、大蒜,我都给你准备好了。”
“好。”
胡济棠看着眼前的十四岁孩子,心中百感交集,暗暗计算了一下,从何雨柱拿到食材到现在,也不过一个时辰的工夫,便把饭庄需要的葱姜蒜都准备好了。
光是这刀工,就能够与大厨相提并论了。
“师父,那我现在该怎么办?”何雨柱似乎不知疲倦一般,继续询问着。
“那你就休息一下吧,等午饭的时候,你再来大厨房。”胡济棠认为,何雨柱的基础功夫,即使是今天也不能再练了,他的基础功夫也达到了顶点。
至于“蹭勺”,那是从学徒到主厨的转变,这也是他曾经经历过的事情,别看这个过程脏兮兮的,但对何雨柱来说,这也是一种很好的学习方式。
按照古代的习俗,弟子首先要做的就是倒尿盆等杂活,干上几年,然后再去厨房干活。
再过个几年,他就能把所有的食材都处理好。
想要成为一名合格的厨师,没有十年是不可能的。
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